Madalenas com cobertura de chocolate

Está a preparar a festa de aniversário dos seus pequenos em casa e não sabe que doces há de cllocar na mesa de festa? 

Deixo aqui uma sugestão de Madalenas com cobertura de chocolate.  Fáceis de dazer, estas fazem as delicias dos mais pequenos.  

Madalenas de Laranja Cobertas de Chocolate

Ingredientes para 36 a 40 madalenas:

• 250 g de manteiga
• 250 g de farinha de trigo
• 250 g de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa de 1 laranja
• manteiga derretida q.b. (para pincelar)

Ingredientes para a cobertura:

• 150 g de chocolate de culinária
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco

Preparação:

1. Num tacho leve a manteiga ao lume até derreter completamente. Reserve.
2. Numa taça bata os ovos e o açúcar durante 2 a 3 minutos.
3. Adicione a raspa de laranja, a farinha e o fermento previamente peneirados, e misture.
4. Junte a manteiga derretida aos poucos, misturando sempre, até obter uma massa uniforme e brilhante.
5. Cubra a massa com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 hora, ou idealmente durante a noite.
6. Pincele a forma de madalenas com manteiga derretida e verta a massa sobre a forma até 2/3 da sua capacidade.
7. Leve as madalenas ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 10 a 15 minutos, até que estejam douradinhas. Desenforme e deixe arrefecer completamente.
8. Entretanto derreta o chocolate com o óleo de coco em banho Maria.
9. Mergulhe as madalenas no chocolate e deixe repousar sobre uma folha de papel vegetal, até que o chocolate endureça.

Espero que gostem,  

Beijinhos