Sobremesa de Merengue para o Dia dos Namorados

 

 

Por aqui continuamos a deixar-vos sugestões deliciosas para surpreenderem a vossa cara metade neste dia dos namorados. .

A receita de hoje será a maravilhosa receita de uma deliciosa sobremesa de Merengue.

Ingredientes

Para o Merengue: 

• 4 claras de ovo grandes
• 1/2 colher de chá de creme de tártaro
• 1 xícara de açúcar granulado

Para o recheio de creme

• 1 xícara de chantilly, gelado
• 4 onças de cream cheese amolecido
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 4 onças de barra de chocolate branco, derretida e levemente resfriada
Para a cobertura de frutas:
• 1 xícara de recheio de torta de framboesa
• 1 xícara de morangos frescos, fatiados

 

Instruções de preparação:

1 Faça o Merengue:

◦ Pré-aqueça o forno a 120°C (250°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
◦ Em uma tigela limpa e seca, bata as claras e o creme de tártaro em velocidade média até formar picos moles.
◦ Aos poucos, adicione o açúcar granulado, 1 colher de sopa de cada vez, enquanto bate em velocidade alta até formar picos firmes e brilhantes e o açúcar estar totalmente dissolvido.
◦ Coloque o merengue na assadeira preparada, espalhando-o para formar um grande coração com cerca de 25 centímetros de diâmetro. Use as costas de uma colher para criar um leve recorte no centro para segurar o recheio mais tarde.
◦ Asse por 1 hora, depois desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente no forno com a porta entreaberta (cerca de 1-2 horas).
2 Prepare o recheio de creme:
◦ Em uma tigela, bata o creme de leite gelado até formar picos suaves. Reserve.
◦ Em outra tigela, bata o cream cheese amolecido e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
◦ Dobre o chocolate branco derretido na mistura de cream cheese e, em seguida, envolva delicadamente o chantilly até incorporar totalmente.
3 Monte a Sobremesa:
◦ Assim que o merengue esfriar completamente, transfira-o com cuidado para uma travessa.
◦ Espalhe o recheio de creme uniformemente na casca do merengue, preenchendo a reentrância.
◦ Coloque o recheio da torta de framboesa sobre a mistura de creme, espalhando delicadamente para cobrir.
◦ Disponha os morangos frescos fatiados por cima para uma apresentação deslumbrante.
4 Servir:
◦ Corte delicadamente com uma faca serrilhada e sirva imediatamente.

 

Espero que gostem tanto desta maravilhosa receita como nós.

Contém-nos nos nossos comentários se a vão usar neste dia de são valentim para surpreenderem a vossa cara-metade.

 

Sweet kisses,

Cláudia Geraldes