Macaroons de Coco para o Dia dos Namorados

 

 

Ingredientes:
• 1/4 xícara de água
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de xarope de milho light
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 xícaras de coco ralado adoçado
• 2 claras de ovo grandes (temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Chocolate branco (para regar)
• Granulados coloridos (opcional)

 

Instruções de preparação:

1. Prepare a mistura de coco:
   • Pré-aqueça o forno a 165°C (325°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
   • Em uma panela média, misture a água, o açúcar granulado, o xarope de milho light e o sal. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva.
   • Adicione o coco ralado à mistura e mexa até ficar homogêneo. Reserve para esfriar um pouco.
2. Bata as claras em neve:
   • Em uma tigela separada, bata as claras com uma batedeira ou batedeira em velocidade média-alta até formar picos moles. Adicione o extrato de baunilha e continue batendo até formar picos firmes.
3. Combine as misturas:
   • Misture delicadamente a mistura de coco resfriada nas claras batidas até incorporar bem, tomando cuidado para não esvaziar as claras.
4. Dê forma aos macaroons:
   • Para macaroons em formato de coração: Use uma concha para biscoitos para retirar montinhos da mistura de coco e coloque-os na assadeira preparada.
   • Coloque delicadamente um cortador de biscoitos em forma de coração sobre cada monte e pressione-o levemente para formar o formato. Remova o cortador com cuidado.
5. Asse os Macaroons:
   • Asse os macaroons por 15-18 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme.
   • Deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
6. Regue com Chocolate Branco:
   • Depois que os macaroons esfriarem, derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um.
   • Regue os macaroons com o chocolate branco derretido com uma colher ou um garfo.
7. Adicione granulado:
   • Se desejar, polvilhe alguns granulados coloridos do Dia dos Namorados por cima da cobertura de chocolate para dar um toque festivo extra.
8. Sirva e desfrute:
   • Depois que a garoa de chocolate estiver firme, sirva os macaroons em uma travessa decorativa ou embale-os como um doce presente de Dia dos Namorados!

Espero que gostem de mais esta fantástica receita para o vosso dia de são valentim.

 

Sweet kisses,

Cláudia Geraldes