Cherry Heart Pops para o Dia dos Namorados
A Receita:
Ingredientes:
Para o chocolate em borracha:
• 270 g de chocolate meio amargo, finamente picado
• 2 colheres de sopa de xarope de milho light
• Cacau em pó (para polvilhar a superfície de trabalho)
Para o revestimento Hard Candy:
• 2 colheres de sopa de xarope de milho light
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/4 colher de chá de óleo de cereja ou outro aromatizante
• Corante alimentício vermelho ou rosa neon
Coberturas opcionais:
• Confeitos para o Dia dos Namorados
Instruções de preparação:
1 Prepare os corações de chocolate:
◦ Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo e o xarope de milho light em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada um, até ficar homogêneo.
◦ Polvilhe levemente a superfície de trabalho com cacau em pó para evitar que o chocolate grude.
◦ Usando um cortador de biscoitos em formato de coração, pressione o chocolate derretido no cortador, alisando a superfície com o dedo.
◦ Assim que o chocolate estiver moldado, pressione suavemente o chocolate para fora do cortador. Coloque os corações em forma em uma assadeira forrada de pergaminho.
2 Prepare o revestimento de rebuçado:
◦ Em uma panela, misture o xarope de milho light e o açúcar granulado. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
◦ Leve a mistura para ferver e cozinhe sem mexer até atingir 300°F (estágio de crack duro) em um termômetro para doces.
◦ Retire do fogo e acrescente o óleo de cereja e o corante alimentício vermelho ou rosa neon.
3 Mergulhe os corações de chocolate:
◦ Mergulhe imediatamente um coração de chocolate congelado na cobertura de doce quente, garantindo que esteja totalmente coberto.
◦ Após mergulhar, cubra com granulado, se desejar, para um toque festivo.
4 Insira o palito de pirulito:
◦ Insira cuidadosamente um palito de pirulito na extremidade pontiaguda de cada coração, garantindo que esteja bem colocado.
5 Congele os Pops:
◦ Coloque os corações em uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira ou congele por pelo menos 1 hora para permitir que a cobertura do doce endureça.
6 Sirva e aproveite:
◦ Depois de prontos, seus Cherry Heart Pops estão prontos para serem saboreados ou presenteados como um delicioso presente de Dia dos Namorados!
Quem por aí vai aproveitar esta maravilhosa receita para surpreender a sua cara-metade?
Contem-nos tudo nos nossos comentários.
Sweet kisses,
Cláudia Geraldes