Por aqui continuamos a partilhar convosco receitas muito especiais e que usamos para decorar a nossa época festiva de Natal. Hoje vamos partilhar convosco a receita de uns deliciosos Biscoitos amanteigados de cardamomo com cobertura de laranja.
Para além de deliciosos, estes biscoitos irão certamente fazer toda a diferença na decoração da sua mesa festiva.
Espero que gostem desta maravilhosa receita tanto como nós.
Biscoitos amanteigados de cardamomo com cobertura de laranja – A receita
Ingredientes:
Para os biscoitos amanteigados:
1 xícara de manteiga sem sal amolecida
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de cardamomo moído
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
Para o esmalte laranja:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
Raspas de 1 laranja
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções de preparação:
Para os biscoitos amanteigados:
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo na batedeira.
Adicione o extrato de baunilha, o cardamomo e o sal à mistura de manteiga e misture até incorporar.
Aos poucos adicione a farinha, mexendo até incorporar. A massa deve ficar macia, mas não muito pegajosa.
Abra a massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Use um cortador de biscoitos para cortar os formatos desejados (redondos, quadrados ou festivos).
Coloque os biscoitos na assadeira preparada e leve ao forno por 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Para o esmalte laranja:
Enquanto os biscoitos esfriam, faça a cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja, as raspas de laranja e o extrato de baunilha até ficar homogéneo e brilhante.
Assim que os biscoitos esfriarem, espalhe a cobertura de laranja por cima de cada biscoito ou mergulhe a parte superior dos biscoitos na cobertura para um final divertido.
Deixe a cobertura endurecer por cerca de 10-15 minutos antes de servir.
Desfrute dos seus biscoitos amanteigados de cardamomo com cobertura de laranja – um equilíbrio perfeito entre o calor do cardamomo e o brilho da laranja, tornando-os ideais para qualquer ocasião!
Sweet kisses,
Cláudia Geraldes