Cheesecake Red Velvet de chocolate branco
Por aqui continuamos a partilhar convosco receitas muito especiais e que usamos para decorar a nossa época festiva de Natal. Hoje vamos partilhar convosco a receita de um maravilhoso Cheesecake Red Velvet de chocolate branco.
Cheesecake Red Velvet de chocolate branco – A Receita
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de cacau em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leitelho
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
Para o Bolo Red Velvet:
Para o Cheesecake de Chocolate Branco:
3 (8 onças) blocos de cream cheese, amolecidos
1 xícara de chocolate branco derretido e resfriado
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o esmalte vermelho:
1/2 xícara de geleia ou cobertura de frutas vermelhas (como framboesa)
1 colher de sopa de água
Coberturas:
Chantilly
Triângulos de chocolate
Migalhas de bolo trituradas
Instruções de preparação:
- Asse o Bolo Red Velvet :
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e forre duas formas de bolo de 20 cm.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o cacau e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos, o leitelho, o óleo, a baunilha e o corante alimentício. Combine ingredientes molhados e secos.
Divida a massa uniformemente nas forminhas. Asse por 25-30 minutos. Deixe esfriar.
- Prepare o Cheesecake de Chocolate Branco:
Bata o cream cheese amolecido até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, o chocolate branco derretido e a baunilha.
Misture os ovos, um de cada vez. Não misture demais.
Despeje a mistura em uma forma de mola forrada de 20 cm. Asse a 325°F (160°C) por 45-50 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Monte o Bolo:
Coloque uma camada de veludo vermelho em um suporte para bolo. Adicione a camada de cheesecake e cubra com a segunda camada de bolo de veludo vermelho.
- Adicione esmalte e decore:
Aqueça o esmalte vermelho com água e espalhe suavemente por cima. Vamos definir.
Faça redemoinhos de chantilly e decore com triângulos de chocolate e migalhas.
Nota:
Não sabe a que quantidade de ml equivale uma onça (oz), não se preocupe, é normal visto que esta é uma medida utilizada normalmente em receitas americanas.
Uma onça fluida americana é a medida equivalente a 30 mililitros. Com base nesta informação vai ser fácil para si calcular tudo o resto que precisar e não vai ter qualquer dúvida na elaboração das suas receitas.
Aqui lhe deixamos este fantástico guia com algumas das medidas mais utilizadas na nossas receitas para que não tenha de calcular nenhuma medida nas nossas fantásticas receitas.
| Onças | Milimetros |
| ¼ oz | 7,5 ml |
| ½ oz | 15 ml |
| 1 onça | 30 ml |
| 1 ¼ oz | 37 ml |
| 1 ½ oz | 45 ml |
| 1 ¾ oz | 50 ml |
| 2 oz | 60 ml |
Espero que gostem de mais esta maravilhosa receita que vai certamente fazer as delícias dos seus convidados na sua mesa de Natal.
Sweet kisses,
Cláudia Geraldes