Biscoitos de merengue de floco de neve
Por aqui continuamos a partilhar convosco receitas muito especiais e que usamos para decorar a nossa época festiva de Natal. Hoje vamos partilhar convosco a receita de uns maravilhosos Biscoitos de merengue em forma de floco de neve
Esses biscoitos de merengue de floco de neve são leves como o ar e derretem na boca, tornando-os um deleite de férias perfeito para compartilhar com a família e amigos.
Delicados, crocantes e tão mágicos quanto a neve recém-caída, esses biscoitos de merengue de floco de neve são o complemento perfeito para suas celebrações de inverno. Com a sua textura leve e decoração cintilante, vão trazer um toque de brilho à sua mesa de festas!
Biscoitos de merengue de floco de neve – A Receita
Ingredientes
4 claras de ovo grandes (temperatura ambiente)
1 xícara (200 g) de açúcar granulado
1/4 colher de chá de creme de tártaro
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou extrato de amêndoa para dar um toque de nozes)
Glitter comestível ou açúcar de lixa (para decoração)
Preparação:
1️-Prepare o Merengue:
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 95°C (200°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
Bata as claras: Em uma tigela limpa e sem gordura, bata as claras e o creme de tártaro em velocidade média até formar picos moles.
Adicione o açúcar aos poucos: Aumente a velocidade da batedeira para alta e adicione o açúcar uma colher de sopa de cada vez, batendo bem a cada adição. Continue até que a mistura forme picos firmes e brilhantes e o açúcar esteja completamente dissolvido (esfregue um pouco de merengue entre os dedos para verificar se há grãos).
Dê sabor ao Merengue: Misture delicadamente o extrato de baunilha ou amêndoa.
2️-Dê forma aos flocos de neve:
Prepare um saco de confeitar: Coloque um saco de confeitar com ponta estrela e preencha-o com a mistura de merengue.
Flocos de neve: Coloque formas de flocos de neve nas assadeiras preparadas, espaçando-as cerca de 2,5 cm.
Decorar: Polvilhe com glitter comestível ou açúcar de lixa para um acabamento brilhante.
3️-Asse os Merengues:
Baixo e lento: Asse por 1,5 a 2 horas ou até que os merengues estejam completamente secos ao toque e se soltem facilmente do papel manteiga.
Deixe esfriar completamente: Desligue o forno e deixe os merengues esfriarem por dentro com a porta entreaberta para evitar rachaduras.
Dicas de decoração
Use glitter comestível dourado ou prateado para um toque sofisticado de festas aos seus biscoitos.
Coloque flocos de neve menores para guarnições delicadas ou flocos maiores para um deleite incrível.
Adicione uma gota de corante alimentar para flocos de neve pastéis para combinar com o seu tema.
Dicas de receita
Evite umidade: Faça merengues em um dia seco, pois a umidade pode fazer com que eles desmoronem ou fiquem pegajosos.
Armazenamento: Guarde os merengues em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas.
Congelamento: Congele em um recipiente hermético por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Espero que gostem de mais esta maravilhosa receita que vai certamente fazer as delícias dos seus convidados na sua mesa de Natal.
Sweet kisses,
Cláudia Geraldes