Cupcakes de Natal com Creme de Gengibre e Açúcar Mascavado
Por aqui continuamos a partilhar convosco receitas muito especiais e que usamos para decorar a nossa época festiva de Natal. Hoje vamos partilhar convosco a receita de uns Cupcakes de Natal com Creme de Gengibre e Açúcar Mascavado
Traga os temperos aconchegantes e quentes do pão de gengibre e a doçura cremosa do creme de manteiga de açúcar mascavado para a sua sobremesa de Natal!
Para além de deliciosos, estes maravilhosos cupcakes vão certamente fazer toda a diferença na decoração da sua mesa festiva.
Cupcakes de Natal com Creme de Gengibre e Açúcar Mascavado – A Receita
Ingredientes
Para os Cupcakes de Gengibre:
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
1 colher de chá de gengibre em pó
½ colher de chá de canela em pó
¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
¼ xícara de óleo vegetal
½ xícara de açúcar mascavo, embalado
½ xícara de melaço
1 ovo grande
½ xícara de leitelho
Para o creme de manteiga de açúcar mascavado:
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
½ xícara de açúcar mascavo, embalado
3-4 xícaras de açúcar de confeiteiro
2-3 colheres de sopa de creme de leite ou leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções de preparação:
1. Faça os Cupcakes de Gengibre:
Pré-aqueça o forno: Ajuste o forno a 175°C (350°F) e forre uma forma de muffin com forminhas de cupcake.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, o gengibre e a canela. Reserve.
Creme de Manteiga e Açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o óleo e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
Adicione o melaço e o ovo: Junte o melaço, seguido do ovo, até incorporar bem.
Mistura Alternativa: Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com o leitelho. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture até combinar.
Encha e leve ao forno: Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma com cerca de ⅔ de sua capacidade. Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem completamente.
2. Prepare o Creme de Açúcar Mascavado
Manteiga Creme e Açúcar Mascavafo: Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogêneo e fofo.
Adicionar açúcar de confeiteiro e líquido: Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, alternando com creme de leite ou leite, até obter a consistência desejada. Junte o extrato de baunilha.
3. Decore os Cupcakes:
Assim que os cupcakes estiverem completamente frios, coloque ou espalhe o creme de manteiga em cada um.
Enfeite com granulados festivos, mini biscoitos de gengibre ou uma camada de açúcar de confeiteiro para dar um toque festivo.
Dicas e sugestões:
Substituto do leitelho: Se você não tiver leitelho, misture ½ xícara de leite com 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão e deixe descansar por 5 minutos.
Melhore o sabor: Adicione uma pitada de noz-moscada ou cravo para dar tempero extra aos cupcakes.
Armazenamento: Guarde os cupcakes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Espero que gostem de mais esta maravilhosa receita que vai certamente fazer as delícias dos seus convidados na sua mesa de Natal.
Sweet kisses,
Cláudia Geraldes