Cupcakes de abóbora com especiarias

 apaixone-se por esses cupcakes de abóbora com especiarias assustadores!

 

Ingredientes:

Para os cupcakes:

1 ¾ chávena de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

½ colher de chá de noz-moscada moída

½ colher de chá de gengibre em pó

¼ colher de chá de cravo moído

¼ colher de chá de sal

1 chávena de purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora)

½ chávena de óleo vegetal

1 chávena de açúcar granulado

½ chávena a de açúcar mascavo

2 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

8 onças de cream cheese, amolecido

½ chávena de manteiga sem sal, amolecida

4 chávena de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha

Sprinkles com tema de Halloween para decoração

 

Instruções de preparação:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e forre uma forma de muffin com forminhas de cupcake.

Misture os ingredientes secos:

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o cravo e o sal.

Combine os ingredientes molhados:

Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o óleo, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha até ficar homogéneo.

Misture a massa:

Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misture até incorporar bem. Tenha cuidado para não misturar demais.

Preencha as forminhas de cupcake:

Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma com cerca de ⅔ de sua capacidade.

Assar:

Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem completamente sobre uma gradinha.

Faça a cobertura:

Bata o cream cheese amolecido e a manteiga até ficar homogêneo e cremoso. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, mexendo até obter um creme claro e fofo.

Gelar e decorar:

Assim que os cupcakes estiverem frios, cubra-os com a cobertura de cream cheese usando um saco de confeitar ou uma espátula. Decore com granulados temáticos de Halloween ou granulados de açúcar da cor do outono.

Dicas de decoração:

Granulados festivos: Use granulados de Halloween em laranja, preto e roxo para dar um toque assustador aos seus cupcakes, ou opte por granulados com tema de outono, como folhas ou abóboras.

Design de glacé: Use uma ponta de confeitar em forma de estrela para criar redemoinhos ou uma cúpula de glacé para uma aparência profissional.

Adicione um Pop: Cubra cada cupcake com uma mini abóbora doce ou milho doce para uma linda decoração comestível.

Dicas de receita:

Armazenamento: Esses cupcakes podem ser armazenados em recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Prepare-se: Os cupcakes podem ser assados ​​​​com um dia de antecedência e congelados no dia seguinte. Apenas certifique-se de armazená-los cobertos.

Variação de cobertura: Você pode substituir a cobertura de cream cheese por um simples creme de manteiga de baunilha, se preferir.

 

Aproveite estes cupcakes festivos de abóbora com especiarias para a sua próxima festa de Halloween!

 

Sweet kisses,

Cláudia Geraldes