Pavlova Árvore de Natal com Morangos e Maracujá
Por aqui continuamos a partilhar convosco receitas muito especiais e que usamos para decorar a nossa época festiva de natal. Hoje vamos partilhar convosco a receita de uma maravilhosa Pavlova Árvore de Natal com Morangos e Maracujá.
Esta árvore de Natal Pavlova é uma sobremesa deslumbrante, crocante por fora, marshmallow por dentro e repleta de delícias tropicais e frutadas. Uma peça central perfeita para as suas celebrações de natal!
Espero que gostem desta maravilhosa receita tanto como nós.
Pavlova Árvore de Natal com Morangos e Maracujá – A Receita
Uma sobremesa deslumbrante e festiva com merengue crocante em forma de árvore de Natal, recheado com chantilly delicioso, morangos frescos, maracujá e delicadas estrelas de chocolate branco. Perfeito para celebrações das suas festas de natal.
Ingredientes:
1 xícara de chocolate branco derretido, derretido
5 claras de ovos caipiras, em temperatura ambiente
1/4 colher de chá de creme de tártaro
1 1/4 xícara de açúcar refinado
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de chá de vinagre branco
2 colheres de sopa de farinha de milho
600ml de creme espesso, batido em picos suaves
Morangos fatiados, polpa de maracujá e açúcar de confeiteiro (para decoração)
Instruções de preparação:
Prepare o Forno e o Molde:
Pré-aqueça o forno a 120°C com ventilação forçada (140°C convencional).
Desenhe o contorno de uma árvore no papel e amplie-o para 35 cm de altura e 25 cm de largura.
Transfira o contorno para papel manteiga, coloque-o em uma assadeira e vire o papel com o lado da imagem voltado para baixo.
Crie estrelas decorativas de chocolate:
Transfira o chocolate branco derretido para um pequeno saco snaplock e corte uma das pontas.
Coloque pequenos formatos de estrelas em uma folha separada de papel manteiga, criando cruzes para os formatos de estrelas.
Deixe as estrelas se definirem completamente.
Faça o Merengue:
Em uma tigela grande, misture as claras e o creme de tártaro. Na batedeira, bata até formar picos suaves.
Aos poucos, adicione o açúcar refinado, uma colher de sopa de cada vez, enquanto a batedeira estiver funcionando. Bata bem após cada adição até o merengue ficar espesso e brilhante.
Adicione o extrato de baunilha, o vinagre branco e a farinha de milho e bata até incorporar bem.
Canalize a árvore Pavlova:
Transfira o merengue para um saco de confeitar com bico liso.
Coloque o merengue no papel manteiga preparado, seguindo o contorno da árvore. Alise a superfície com uma espátula e passe camadas adicionais ao longo das bordas para criar uma cavidade no centro.
Asse e deixe esfriar:
Asse o merengue por 1 hora ou até ficar crocante.
Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta (cerca de 2 horas).
Monte a Árvore Pavlova:
Coloque o chantilly na cavidade da árvore de merengue.
Cubra com morangos fatiados, polpa de maracujá e estrelas de chocolate.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro para dar um toque festivo.
Sweet kisses,
Cláudia Geraldes