Pavlova Árvore de Natal de Chocolate Branco
Por aqui continuamos a partilhar convosco receitas muito especiais e que usamos para decorar a nossa época festiva de Natal. Hoje vamos partilhar convosco a receita de uma maravilhosa Pavlova Árvore de Natal de chocolate branco.
Esta sobremesa, vai ser uma peça central perfeita para as suas celebrações de Natal e não poderá, portanto, faltar nas vossas mesas festivas.
Espero que gostem desta maravilhosa receita tanto como nós.
Pavlova Árvore de Natal de Chocolate Branco – A receita
Ingredientes:
– **1 xícara de chocolate branco derretido**, derretido
– **5 claras de ovos caipiras**, em temperatura ambiente
– **¼ colher de chá de creme de tártaro**
– **1¼ xícara de açúcar refinado **
– **2 colheres de chá de extrato de baunilha**
– **2 colheres de chá de vinagre branco**
– **2 colheres de sopa de farinha de milho**
– **600ml de creme espesso**, batido em picos suaves
– **Morangos fatiados**, para decoração
– **Polpa de maracujá**, para decoração
– **Açúcar de confeiteiro**, para polvilhar
Instruções de Preparação:
**Etapa 1: Prepare o Forno e o Molde**
1. Pré-aqueça o forno a 120°C com ventilação forçada (140°C convencional).
2. Desenhe o contorno de uma árvore no papel, ampliando-a para 35cm de altura e 25cm de largura na base. Fotocopie e transfira a imagem para papel manteiga, colocando-a com a imagem voltada para baixo em uma assadeira.
**Etapa 2: Faça estrelas decorativas**
1. Transfira o chocolate derretido para um pequeno saco de pasteleiro e corte uma das pontas.
2. Coloque cruzes em um pedaço de papel manteiga e, em seguida, crie estrelas adicionando linhas horizontais e verticais no meio. Deixe as estrelas se definirem completamente.
**Etapa 3: Bata as claras em neve**
1. Na tigela grande da batedeira, misture as claras e o creme de tártaro.
2. Bata usando o batedor até formar picos suaves.
**Etapa 4: Adicione Açúcar e Aromas**
1. Com a batedeira ligada, acrescente o açúcar aos poucos, 1 colher de sopa de cada vez, batendo bem a cada adição até o merengue ficar espesso e brilhante.
2. Adicione a baunilha, o vinagre e a farinha de milho e bata até incorporar bem.
**Etapa 5: canalize a árvore de merengue**
1. Transfira a mistura de merengue para um saco de confeitar grande com um bico grande e liso.
2. Coloque o merengue no papel manteiga preparado, seguindo o contorno da árvore. Use uma espátula para alisar a superfície e canalize outras 2-3 camadas na árvore para criar uma cavidade no meio.
3. Asse por 1 hora ou até o merengue ficar crocante. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente por 2 horas com a porta do forno entreaberta.
**Etapa 6: montar e decorar**
1. Depois de esfriar, coloque o chantilly na cavidade do merengue.
2. Cubra com os morangos fatiados, a polpa de maracujá e as estrelas de chocolate.
3. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas:
– **Rachaduras: ** Se sua pavlova rachar 15 minutos após assar, seu forno pode estar muito quente.
– **Preparar com antecedência: ** O merengue pode ser preparado com 1 a 2 dias de antecedência, mas não adicione o creme ou as frutas antes de servir.
Aproveite a sua festiva e deliciosa Árvore de Natal Pavlova de Chocolate Branco e surpreenda todos os presentes com esta deliciosa sobremesa.
Sweet kisses,
Cláudia Geraldes