Ingredientes

🌾 1 1/2 xícara de farinha de amêndoa

🍫 1/4 xícara de farinha de coco

🍬 1/2 xícara de eritritol (ou adoçante cetónico de sua preferência)

🧂 1/4 colher de chá de sal

🥄 1 colher de chá de fermento em pó

🥥 1/4 xícara de óleo de coco derretido

🥚 4 ovos grandes

🍯 1/4 xícara de xarope de bordo sem açúcar

🍦 1 colher de chá de extrato de baunilha

❤️ 1-2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho (para um tom vermelho vibrante)

 

Cobertura de cream cheese

🧀 8 onças(**)  de cream cheese amolecido

🧈 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida

🍬 1/2 xícara de eritritol em pó

🍦 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

🎄 Corante alimentar verde (opcional para o efeito grinalda de natal)

 

Decorações

🍒 Bagas vermelhas ou cranberries sem açúcar

💚 Folhas de hortelã fresca ou raminhos de alecrim

 

Instruções de preparação

🎅 Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte mini forminhas ou mini forminhas de bolo.

🥄 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o eritritol, o sal e o fermento até incorporar bem.

🥥 Em outra tigela, misture o óleo de coco, os ovos, o xarope de bordo sem açúcar, o extrato de baunilha e o corante alimentar vermelho.

🍰 Adicione os ingredientes húmidos à mistura seca e mexa até ficar homogéneo.

🌲 Divida a massa uniformemente entre as forminhas e leve ao forno por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente.

 

Para a cobertura

🧁 Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso.

🍬 Adicione eritritol em pó, extrato de baunilha e um pouco de corante alimentar verde para criar uma aparência de grinalda festiva.

 

Conjunto

🎄 Cubra os mini-bolos resfriados com cobertura de cream cheese.

🍒 Decore com frutas vermelhas sem açúcar e folhas de hortelã fresca ou raminhos de alecrim para um efeito de grinalda!

Aproveite seus mini bolos de red velvet em forma de grinalda festiva para abrilhantar ainda mais a sua mesa de natal.

 

** Não sabe a que quantidade de ml equivale uma onça (oz), não se preocupe, é normal visto que esta é uma medida utilizada normalmente em receitas americanas.

Uma onça fluida americana é a medida equivalente a 30 mililitros. Com base nesta informação vai ser fácil para si calcular tudo o resto que precisar e não vai ter qualquer dúvida na elaboração das suas receitas.

 

Aqui lhe deixamos este fantástico guia com algumas das medidas mais utilizadas na nossas receitas para que não tenha de calcular nenhuma medida nas nossas fantásticas receitas.

Onças	Milimetros
¼ oz	7,5 ml
½ oz	15 ml
1 onça	30 ml
1 ¼ oz	37 ml
1 ½ oz	45 ml
1 ¾ oz	50 ml
2 oz	60 ml

 

Boas celebrações para o vosso halloween. 

 

 

Sweet Kisses,

Cláudia Geraldes